种韭
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《广志》曰：“白弱韭，长一尺，出蜀汉。”
王彪之《关中赋》曰：“蒲、韭冬藏”也。
收韭子，如葱子法。〔若市上买韭子，宜试之：以铜铛盛水，于火上微
煮韭子，须臾芽生者好；芽不生者，是浥郁矣。〕
治畦，下水，粪覆，悉与葵同。然畦欲极深。〔韭，一剪一加粪，又根
性上跳，故须深也。〕
二月、七月种。种法：以升盏合地为处，布子于围内。〔韭性内生，不
向外长，围种令科成。〕
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