第十三章 摸底（1 / 2）

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刚走进刘福的办公室，就有一股卤肉香气扑面而来。

刘福坐在办公桌后面，桌上摆了一碟油炸花生米，一瓶白酒，手里正捧着个卤猪蹄吃得满嘴流油。

周文强耸了几下鼻子，心中暗暗赞叹。

这个时代的猪都是正经放养出来的，肉味纯正，香飘百米，烹饪手艺只要稍微过关就不会差到哪里去，真是吃货的黄金时代啊。

“文强啊，坐。

这是旺角黎记的卤水猪蹄，港岛一流啊，要不要来一只尝尝？”

“谢谢福sir，还是算了......”

周文强探头看了眼桌上的另一只猪后蹄，微微摇头道：“卤猪蹄的最高境界是要浑然一体，绝对不能让人看出骨、肉、皮有相互脱离的感觉，否则就是失败。

这家的卤猪蹄味道还行，可惜火候稍稍过了些，皮肉和猪骨已经出现了明显分离，虽然烂熟，却失去了猪蹄应有的口感。

我对美食的要求还是很高的......”

哈？

正在啃猪蹄的刘福顿时愣住，周文强你是什么意思，你的要求很高？

意思是说福sir我就没要求、不懂吃是吧？

你可以侮辱我，却不可以侮辱我对美食的鉴赏能力啊！

一气之下将剩下的半只猪蹄扔回桌上，气呼呼地望着周文强道：“你倒是说说哪家的卤猪蹄最好吃，要是说不出，当心我处罚你！”

周文强两手一摊：“那可就难了，港岛有令人叫绝的特色美食，这个我必须要承认。

可要说到做卤肉，那还得是北方大陆，老燕京有百年老汤，港岛这边有吗？

所以说没得比。”

说到吃，刘福顿时来了兴致，两只眯眯眼也睁得溜圆：“百年老汤？

听说过，听说过啊，可文强你说究竟是不是真的有百年老汤啊？”

“有啊，不过估计也被战火给毁了。”

周文强无奈道：“这些年，北边可没少打仗，尤其是岛国鬼子......”

“哎，可惜了！

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