第24章 隔锅饭香

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官宦之家，饮食趋向于鸡鱼肉蛋团，也就是人们俗称的大鱼大肉。因为，在那年代，是富贵的象征。过年过节，看谁家富有，别的不看，下厨房，看一看柴米油盐酱醋茶，一目了然户主是否身居高位。

平时，走门串户，看一看谁家屋檐下晒出的腌鱼、腌肉、腌鸡、腌鸭、咸菜、咸鱼、咸肉、咸鸭蛋、各种腌制品越多，证明其家产越大，越富有。大户人家，一年三大节气，都得杀猪、宰羊。有的地方，以宰牛为庆祝。

一头牛、

一头猪，一头羊，少说得有几十斤，几百斤。一时半会吃不完，怎么保存？简单呀，有的地方，烟熏火烤；有的地方，放在植物油里浸泡；有的地方，擦盐腌制，暴晒晾干......。总之不同地方的人，有着各自不同的保管、储存办法。

充斥餐桌的，新鲜的鸡鸭鱼肉，都是东家囊中之物。丫鬟、老妈子、男佣，只能吃他们的残羹剩饭。顾工当中，师爷和账房先生不属于佣人范畴。只是他们凭才华、知识立于不败之地。但是，他们也只能是高级佣人待遇，始终不能和东家平起平坐。

知识改变命运，在历代王朝中，惊人相同。文人，被称之为治国安邦、谋略策划栋梁之材。武将，侧是文人使用工具，协助安邦定国。师爷和账房先生这行职业，得不到官方肯定。在民间，得到雇主认可，的确是当时社会现状。

像李贵这样的人，不是恨吾不才，而是学无所用。和所有佣人一样，有人雇佣，便是自己活着的价值所在。什么身份卑微，远不足有一个食宿，方为安身之所。打长工的佣人们，仍然以，给富贵人家做牛做马，作为自己活在这个社会价值观所在。至少是因为，他们不会连一日两餐都吃不上。

你可能会问，种田的吃不上饭，去学马吉祥他们家一样，买船捕鱼呀？有些事，不是所有人都能做到。别小看马吉祥他们家三条船，每年拖上岸修一次，需要上百两银子。买一条船，没有一个五百两，是划不走人家小船的知道不。平常人家，一年也没有五百两银子收入。

买一条船，把他们俩说，比在岸上盖几间茅草屋还要吃力。这，仅是其中之一。

主要的是，人的主观意识不太明显。种田的人，对打鱼不感兴趣；放牧的人，不拿种田当回事。大街上，铁匠尽管打铁、卖刀、卖锹铣等；杀猪卖肉的屠户，他不管颗粒无收。人的思想观念陈旧，因循守旧，僵化固执。

像小茴香这样的丫鬟出生，却能举一反三，领会贯通的人，在那个年代，还真是不多。她知道银子放在家里是死得，欲想银子生银子，必须先投入后产出。所以，拿银子买土地、牲畜，交给账房先生管理。每年得到回报不多，但至少满足家庭开支。承担所有费用，或多或少积蓄、盈利几许。

比起账房先生李贵，知书达理，却不知道怎么去营生。考场失利，少不得志，一蹶不振，自甘堕落。休妻败家，走投无路。用得一把好算盘，却不知以学富五车，走一条适合自己发家致富之路。反而，肝脑涂地，沦落官宦之家，做一位账房先生。

对他来说，已经是谢天谢地了！生于危机，死于安乐。宁愿卖苦力，也不愿意动脑筋。什么活法最简单，就选择最简单活法，是所有人的共性。以服从于天命为己任，以顺其自然，不求上进为生存之道。生之我命，得之我幸。病为劫难，死为归宿。

缸里没米，可以下河捞鱼呀？但人们的思维，仅仅停留在没有粮食，我就得挨饿基础之上。仿佛这世界，离开五谷杂粮，便是生存无法。天上的飞禽，地上走兽，都可以充饥呀？但没有人，动脑筋去逮住。

奇怪的是，杀猪、宰羊，人尽喜之。野马、野驴，皆是猎人为之。下海捞鱼，好像都是像马吉祥这样的渔民家的事。与其他人等，没什么关系，哪怕挨饿，也绝不以捕鱼充饥，维持生命继续。

填饱肚子，方式单一。好像，很久以前，就有人分工。且，各自为战，井水不犯河水。谁之过，愚昧，懒惰。我说的这些，不是为了不尊重大明时期的人和事。而是当时的社会背景，确实如此。

难道，你没翻阅资料，闯王进京，手书大明皇帝，送上金银珠宝万两，协商令诏安为臣子遭拒。气得闯王战战兢兢，硬着头皮开战。一怒之下，逼上梁山。四千多精汉贼兵，直逼大明皇帝内宫。

因此，给大明黄帝画上句号。拥有二十万大军，守护京城，最后选择自刎。一国之君，尚且如此。可想而知，下面臣民又是何德何能？

百姓安于天命，学者四处漂流。兵卒乱作一团，将是六神无主。亡国之君自刎，大明沦落，国号封存。闯王无道，江山未定。风尘仆仆，南下攻台......。有人流离失所，路有冻死骨；有人，流落街头，乞哀告怜；也有人饿死屋中，也不去为了生存，来个拼死一搏。

司马昭君，手里端着碗，第一次在别人家用餐，心里总是别扭。倒是秋菊随和自然，跟在自己家里差不多。两个人身份不同，走出来的人生轨迹，自然有不尽相同之处。小丫鬟秋菊历来顺从，习惯于外界任何地方或家庭。

对她来说，有人居住的地方，也是她栖身之地。

入乡随俗，是秋菊爹娘，从小将她送到官宦之家门上，当丫鬟的宿命。司马昭君就不一样了，她从小，足不出户，养尊处优，锦衣玉食。张嘴有人喂饭，伸手有人背驮。年方十四有余，身边还有丫鬟陪伴。初次来到船上好奇，真的动起碗筷，显得束手缚脚。

看着秋菊和马吉祥端起碗，抓起筷。埋头呼呼的吃着水煮馒头，夹着鱼咸。嘴里吐出鱼刺，端着碗的一双手，开始有点轻微颤抖。我们说，当一个人来到一个不属于自己熟悉的地方时候，大多数人都有陌生、不习惯的感觉。

这种现象，至少要等到两三个时辰之后，方能解除。司马昭君按理说，不应该有此心理反应。至少，她来到马吉祥的小舢板，今天是第二次。究其原因，应该是司马昭君对马吉祥有了臆想。一双眼，带着一种有目的看法，那种自我陶醉，令司马昭君脸上，泛起薄薄的一层，带着羞涩的红晕。

她没有心事吃饭，看着秋菊和马吉祥。端着碗，形同吃饭，却又以吃饭作掩护。实质上，眨巴眨巴的黑眼珠，骨碌碌偷窥马吉祥。每一个吃饭动作，看得司马昭君是那么多精细入微。应该说，司马昭君不习惯在马吉祥小舢板上用餐，其内在原因，来自于她对马吉祥有了想法。

那种想法，不管在什么时代，都是十四岁豆冠年华的青春期少女专利。司马昭君眯起嘴，喝一口马吉祥的水煮馒头：嗯，味道特别香。里面应该是放了葱花油炸，加上两个荷包蛋。吃起来不咸不淡，司马昭君想不起来，在什么地方吃过。

鲫鱼煮咸，放上糖色。在油锅里煎至金黄，放点老糖，稍微加点盐。葱、姜、蒜，油锅爆炸一下。啊哟，吃起来，不比徐姨烧的差。关键是，隔锅饭香。马吉祥谈不上有什么厨艺，只能是煮熟，能吃。口味再怎么不好，对司马昭君来说，有着不同的口味的诱惑。

不同的口味，给人一种不同的味蕾刺激。或许，对秋菊认为，口味不咋的，那是因为，秋菊平时吃的都是剩饭剩菜。对司马昭君来说，但凡经马吉祥手里经过的食物，用品，对她具有磁场一般的吸引力。

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