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第24章 厨艺小试

93中文网【93zw.com】第一时间更新《诸天万界从四合院开始》最新章节。

“好跟他比,跟他比…”

“李师傅,好样的…”

“李师傅,给傻柱好瞧的……”

李易看着现场众人一阵起哄的叫喊声,也决定亮亮自己的厨艺,省的有人说自己这个八级厨工不是真材实料,而是靠何雨柱走关系走出来的。

“好,比就比,刚刚好两个菜土豆丝和麻辣豆腐你选一个吧!”

何雨柱经过刚才的震惊,也很快想到,趁着这个机会好好给李易扬名,瞧瞧傻柱不傻,何雨柱也是只碰到秦淮如才会别强行降智。

何雨柱:“那就我炒土豆丝,你做麻婆豆腐怎么样。”

李易满脸自信道:“可以,那就准备吧!”

两人也不再管众人反应,各自忙碌起来。

“唰唰”就见几道刀光闪过,大家就看到李易把豆腐切成了许多的正方形小块,不顾大家惊讶,李易接着用瞬切刀法如法炮制,把其他配料了处理了,其中过程又是引起大家的尖叫。

……

李易一切准备就绪,还不忘看了眼何雨柱,看到他还在切土豆丝。

“柱子哥,你这刀功不行啊!还是我来帮你吧!不然要切到什么时候才是个结果。”说着就上前又是“唰唰”几道刀光就看到根根土豆丝成型,大小一模一样,何雨柱也是一脸佩服。

何雨柱脸上不服气道:“这样还怎么算是比试厨艺了。”

李易看着何雨柱倔强的模样,不由好笑道:“行了,我们这个也没那么正规不是,大锅菜而已。”

李易又道:“真要比试,我们下次准备一样的东西,叫上些师叔师伯他们专业的来品尝才公平。”

李易做的这道麻婆豆腐,是清同治初年成都市北郊万福桥一家小饭店店主陈森富(一说名陈春富)之妻刘氏所创制。刘氏面部有麻点,人称陈麻婆。她创制的烧豆腐,则被称为“麻婆豆腐”。

因为这次事件有这突然时间也显的有点仓促,不过李易也不怕,有这小当家食谱技能的加成,虽然这次做不出来小当家的六味一体的魔幻麻婆豆腐,但是五味一体的麻婆豆腐还是没问题的。

李易也不再废话架起锅,等锅热了倒油,再加猪油,放入猪肉,接下来再加四川料理的灵魂豆瓣酱炒出红油,使锅里变得沸腾,一股刺鼻的辛辣味扑面而来,这就是麻婆豆腐的第一味辣。

再下蒜米、姜米、葱白,炒出香味,这就是麻婆豆腐的第二味香。

再倒入豆腐,配上之前辣椒的红和葱白的绿就是第三味色。

淋上味极鲜,再加入清水、胡椒粉煮开,加盐、蚝油、白糖、水淀粉,直到汤汁粘稠盛出,这是第四个味烫。

加花椒粉、辣椒粉,淋上热油,撒上葱花,花椒带的刺激性辣味就是第五味麻。

这样一来五味合一这道麻婆豆腐就完成了。

旁边的马华不由将鼻子朝锅里嗅了嗅,一股香味扑鼻而来。

大家看到李易的操作也是叹为观止,这时何雨柱的土豆丝也快好。

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