第三十六章 学业（1 / 2）

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听说健强和慧珠今年打算到这边来过年，姑姑丽娟很是高兴，她想，这么多年过去了，终于可以一家人过个团圆年。可结果，终究还是没有过成……

已经临近寒假，姑姑丽娟和慧珍都在期盼慧玉回家，毕竟自从慧珍上次去找过慧玉，她就再也没有见过慧玉，而姑姑与慧玉分别的时间就更久，整整有四个半月了。

为了过年的时候更够吃到纯正的腊味，今天慧珍和姑姑在家制作腊鱼腊肉，这是这里每家每户临近春节都会做的一件事。慧珍先是在镇上的猪肉铺找到老板，跟老板说明是买猪肉用来腌制腊肉，之后老板就会给慧珍一些切成长条状的五花肉或者其他位置的猪肉，称好之后，便给慧珍装在塑料袋里，提醒慧珍趁着新鲜早点腌制。买完猪肉之后，慧珍又来到鱼档，看到哪家的鱼比较好她就会停下来再细细观看，挑选个头合适的鱼交给老板。考虑到今天家里人比较多，慧珍特地买了三十斤猪肉和五条七八斤重的草鱼以及七条五六斤重的白鲢，慧珍把这些东西装在都放在小拖车上，这样一个人就可以把鱼和肉都运回家了。

回家之后，慧珍首先腌制腊肉，在姑姑丽娟的提示下，她在猪肉每个地方涂上适量的食用盐，然后再把这些长条状的猪肉盘在干净的木桶里，上面再垫上一层塑料，最上面压上一块石头。这样准备工作也就算完成了，大概一周之后，等这些盐渗入到猪肉里面，就可以把猪肉拿出来晾晒。

制作腊鱼要比腊肉稍微麻烦一些，主要是因为在腌制腊鱼之前，还要把这些活鱼宰好。慧珍和姑姑丽娟在前院的地面垫上一个大麻袋，把买回来的鱼都装在一个大盆里放在一边，另外一边还放着一个空盆子。她们先是把鱼鳞打干净，然后把鱼头切下，再把鱼的内脏清理出来。修理干净的鱼，不需要用水洗，直接在鱼身涂抹食用盐，然后像猪肉一样，放在大盆里用石头压住。姑姑的刀功明显比慧珍更加熟练，因此当慧珍才弄好三条白鲢的时候，姑姑丽娟已经把五条草鱼都弄好了，阿黄则凑着鼻子在鱼身上闻来闻去，但绝对不会张口吃鱼。剩下的鱼头和内脏通常是不会扔掉的，鱼头经过去鳃，再加上白萝卜下锅炖煮，就变成了一锅鲜美的鱼头汤，不仅汤色纯白，浓香诱人，而且味道甘甜，令人回味无穷；而内脏一般经过爆炒之后，再加上一些白菜去除油腻，或者直接用来下火锅也是很好的选择。

慧珍和姑姑丽娟正在院子里谈论着今年春节的事，突然有人给慧珍打来了电话，慧珍好奇地接通电话，问道：“喂？你是？”

只听见对面传来慧玉兴奋的声音：“大姐，我是慧玉！”

慧珍把手机从耳边拿开，然后按下‘免提’键，大声对慧玉说：“喔，慧玉啊，大姐刚刚正和姑姑谈起你呢，没想到你就打电话过来了，还真是及时！”

慧玉听慧珍这么说，便急着问道：“姑姑也在旁边吗？”姑姑对着手机喊了一声“慧玉”，慧玉接着说，“姑姑，大姐刚才说你们正在谈论我，在说我什么啊？”

姑姑笑着说：“我和你大姐正在说春节的事。慧珠不久前跟我们说，今年会和健强还有孩子们一起回家过年，姑姑想啊，等你回来了，那我们一家人就齐了，到时候过年也会热热闹闹的，姑姑想起来就高兴！”

慧珍接着姑姑的话说：“是啊，慧玉，这些天姑姑只要一说起这事，就乐得合不拢嘴，对了，你什么时候放寒假？到时候我们也好准备准备。”

慧玉却突然不说话了，慧珍见慧玉没有说话，便追问道：“慧玉，你怎么突然不说话了？是不是有什么事？”

过了几秒，慧玉才吞吞吐吐地开口了，她说：“姑姑，大姐，其实今天我打电话回来就是想和你们说，今年我可能不会在家里过年了！”

姑姑丽娟听到这个消息，自然是想知道其中的原因，她问慧玉：“慧玉，你和姑姑说清楚，怎么就不能回家过年了？是不是遇到什么困难了？你跟姑姑说，慧珍和慧宝他们都会帮忙想办法的。”

慧珍也很着急地问慧玉：“是啊，慧玉，你有什么事情就和我们说，我们一定会帮你的！”

“咯咯咯……”电话那头的慧玉却突然笑出声来，她说，“姑姑，大姐，不是你们想的那样，其实我今天是想告诉你们一个好消息！”

慧珍和姑姑丽娟听慧玉这么说，这才放下心来，慧珍赶紧惊喜地问慧玉：“慧玉，那你说是什么好消息，说来让我们也高兴高兴。”

慧玉得意地说：“其实是这样的。我们学校每个假期都会挑选一部分学习态度良好，成绩优异的同学去美国进行交流学习，我和文宇也参加了评选，结果竟然都选上了，所以这个寒假我就不能待在家里，而要跟着学校的指示去美国相应的大学进行交流，姑姑，大姐，你们应该会支持我的吧？”

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