种谷（1 / 5）

谷，稷也，名粟。谷者，五谷之总名，非指谓粟也。然今人专以稷为谷，

望俗名之耳。

《尔雅》曰：“粢，稷也。”

《说文》曰：“粟，嘉谷实也。”

郭义恭《广志》曰：“有赤粟、白茎，有黑格雀粟，有张公斑，有含黄

仓，有青稷，有雪白粟，亦名白茎。又有白蓝下、竹头茎青、白逮麦、擢石

精、虑狗蹯之名种云。”

郭璞注《尔雅》曰：“今江东呼稷为粢。”孙炎曰：“稷：粟也。”

按今世粟名，多以人姓字为名目，亦有观形立名，亦有会义为称，聊复

载之云耳：

朱谷、高居黄、刘猪獬、道愍黄、聒谷黄、雀懊黄、续命黄、百日粮，

有起妇黄、辱稻粮、奴子黄、支谷、焦金黄、履苍——一名麦争场：

此十四种，早熟，耐旱，熟早免虫。聒谷黄、辱稻粮二种，味美。

今堕车、下马看、百群羊、悬蛇赤尾、罢虎黄、雀民泰、马曳缰、刘猪

赤、李浴黄、阿摩粮、东海黄、石岁、青茎青、黑好黄、陌南禾、隈堤黄、

宋冀痴、指张黄、兔脚青、惠日黄、写风赤、一黄、山鹾、顿黄：此

二十四种，穗皆有毛，耐风，免雀暴。一黄一种，易舂。

宝珠黄、俗得白、张邻黄、白鹾谷、钩千黄、张蚁白、耿虎黄、都奴赤、

茄芦黄、薰猪赤、魏爽黄、白茎青、笔根黄、调母粱、磊碨黄、刘沙白、僧

延黄、赤粱谷、灵忽黄、獭尾青、续德黄、秆容青、孙延黄、猪矢青、烟熏

黄、乐婢青、平寿黄、鹿橛白、鹾折筐、黄穇、阿居黄、赤巴粱、鹿蹄

黄、饿狗苍、可怜黄、米谷、鹿橛青、阿逻逻：此三十八种，中大谷。

白鹾谷、调母粱二种，味美。秆容青、阿居黄、猪矢青三种，味恶。黄穇、

乐婢青二种，易舂。

竹叶青、石抑閦、——竹叶青，一名胡谷。——水黑谷、忽泥青、冲天

棒、雉子青、鸱脚谷、雁头青、揽堆黄、青子规：此十种晚熟，耐水；有虫

灾则尽矣。

凡谷，成熟有早晚，苗秆有高下，收实有多少，质性有强弱，米味有美

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